Cendawan telah menjadi bahan mentah selebriti bersih di luar negara

Cendawan adalah bahan biasa dalam diet harian kami. Mereka bukan sahaja lazat tetapi juga sangat berkhasiat. Sesetengah cendawan juga mempunyai fungsi kesihatan yang unik. Dalam satu atau dua tahun yang lalu, terima kasih kepada prestasi cemerlang mereka dalam sokongan imun, kesihatan otak, dan adaptogens, cendawan telah menjadi generasi baru bahan mentah makanan selebriti internet di pasaran Eropah dan Amerika selepas Turmeric, CBD, dan Ashwagandha. Ganoderma lucidum, Cordyceps, Hericium erinaceus, Inonotus obliquus, dan bahan -bahan kesihatan kulat tradisional yang lain di negara saya telah mula menjadi pelawat yang kerap dalam senarai bahan makanan baru, minuman, dan makanan tambahan di luar negara, dan dengan cepat memasuki pasaran arus perdana sebagai bahan berfungsi.

Situasi pasaran suplemen cendawan
Cendawan juga bahan -bahan yang sangat biasa kepada pengguna Eropah dan Amerika dan lebih mudah diterima daripada CBD. Oleh itu, produk suplemen makanan cendawan menjadi semakin popular di saluran runcit semulajadi di Amerika Syarikat. Menurut data jualan yang dikeluarkan setiap tahun oleh putaran, pada tahun 2019, buat kali pertama, cendawan muncul di antara 40 terbaik - menjual bahan -bahan makanan tambahan di saluran semulajadi di Amerika Syarikat, dan menduduki tempat kelapan di antara semua bahan ekstrak tumbuhan, dengan kadar pertumbuhan kedua hanya untuk CBD. Jualan kategori "cendawan (lain)" meningkat 33% kepada $ 10.6 juta pada 2019, dengan Reishi meningkat 13.5%, kepada $ 3.6 juta; Cordyceps naik 8.2 peratus kepada $ 2.7 juta. Imuniti dan kesihatan otak adalah titik jualan utama cendawan sebagai makanan tambahan. Kapsul dan serbuk adalah bentuk dos yang paling biasa bagi suplemen cendawan, dan pengguna telah mula merealisasikan potensi kesan kesihatan cendawan.

Pada tahun 2020, pelbagai manfaat kesihatan cendawan, termasuk imuniti, pelepasan tekanan, dan suplemen tenaga, selaras dengan keperluan kesihatan utama pengguna semasa wabak, sehingga pertumbuhan lebih lanjut telah dicapai. Penjualan "cendawan (lain)" terus berkembang, kedudukan tidak . 24 di antara semua bahan dalam saluran semulajadi, dengan prestasi yang kuat dalam kesihatan imun. Jualan cendawan (lain) meningkat sebanyak 46% kepada $ 14.7 juta berbanding 2019; Dalam kategori kesihatan imun, "cendawan (lain)" meningkat sebanyak 53.8% kepada $ 7.35 juta, menjadikannya bahan jualan -. Di samping itu, Ganoderma lucidum meningkat sebanyak 37.8% kepada AS $ 1.24 juta; Cordyceps meningkat sebanyak 43.7% kepada AS $ 900,000; Chaga meningkat sebanyak 11.9% kepada AS $ 823,000.

Dalam kategori kesihatan otak, cendawan (yang lain) masih menjadi bahan jualan - yang terbaik, dengan peningkatan sebanyak 24.8% berbanding dengan 2019, mencapai US $ 4.24 juta, melampaui bahan -bahan kesihatan otak yang biasa seperti DHA, Ginkgo biloba, dan magnesium.

Fungsi kesihatan utama dan aplikasi produk cendawan

Sokongan imun adalah salah satu peranan paling utama bahan -bahan cendawan. Sejumlah besar kajian sejak pertengahan abad ke -20 telah menunjukkan bahawa pelbagai polysaccharides yang terdapat di kebanyakan cendawan, termasuk cendawan lichen, boleh mengawasi fungsi imun manusia; Di samping itu, terdapat terpenes, enzim dan asid lemak tak tepu seperti bahan aktif yang sangat penting dalam merangsang aktiviti sel -sel imun manusia. Cendawan yang biasa digunakan dalam kategori ini termasuk Ganoderma lucidum, Yunzhi, Maitake, Shiitake, Cordyceps, Tremella, Hericium erinaceus, Chaga, Flammulina Velutipes, Agaricus Blazei, dan lain -lain.